طبق مطالعات اخیر، 73 درصد از آتش‌نشان‌ها اضافه وزن داشته یا چاق محسوب می‌شوند. این مقاله نکاتی را برای راهنمایی آتش‌نشان‌هایی فراهم می‌کند که تصمیم دارند عادات غذایی سالم‌تری داشته و به فکر سلامت قلب و کنترل وزن هستند.
طبق مطالعات اخیر، 73 درصد از آتش‌نشان‌ها اضافه وزن داشته یا چاق محسوب می‌شوند. آتش‌نشان‌های چاق، در مقایسه با آتش‌نشان‌هایی که وزن عادی دارند، بیشتر احتمال دارد از فشار خون بالا، چربی خون، افزایش مستمر وزن، آمادگی قلبی عروقی کمتر، کاهش قدرت عضلانی رنج ببرند و بیشتر مستعد حوادث قلبی منجر به مرگ هستند. ثابت شده است که بیماری‌های قلبی به تنهایی، 45٪ مرگ و میر در هنگام انجام وظیفه را در مورد آتشنشانان در بر می گیرد.
عوامل مختلف قابل توجهی وجود دارد که می‌تواند به افزایش بیش از حد وزن کمک کنند، مانند: تغییر کار و ساعات نامنظم کار، توسعه الگوهای غذا خوردن ناسالم و محرومیت از خواب. این پژوهش نشان می‌دهد که بسیاری از آتش‌نشان‌ها کمتر از ۱۵۰ دقیقه ورزش متوسط یا شدید توصیه شده در هفته را انجام می‌دهند. اگر کمی دقیق تر شویم، برخی از این عوامل با علل مرگ و میر مرتبط می‌شود (برای مثال، هنگامی که وزن بدن افزایش می‌یابد، رابطه معکوسی با آمادگی قلبی عروقی ملاحظه می‌شود، که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را افزایش دهد).
از نقطه نظر تغذیه، چند راهنمایی را برای آتش‌نشان‌ها ذکر می‌کنیم تا در امور روزمره خود رعایت کنند و عادات غذایی سالم را با در نظر گرفتن سلامت قلب و کنترل وزن پیدا کنند:
• ایجاد محیطی سالم و تندرست در ایستگاه آتش‌نشانی از طریق انتخاب‌های غذا و نه فقط تاکید بر خوراکی های سریع و ارزان برای وعده‌های غذایی انتخاب شده است. تهیه وعده‌های غذایی که کمتر از 30 درصد کالریشان حاصل از چربیست و کمتر از 7 درصد آن کالری چربی از منابع چربی مضر، مانند چربی اشباع شده باشد، کار سختی نیست.
• انتخاب منابع چربی قلب سالم برای پخت و پز مثل آوکادو، روغن کانولا، روغن زیتون، روغن بادام زمینی، نارگیل، ماهی قزل آلا، و گردو. این روغن‌ها و مواد غذایی حاوی چربی‌های اشباع نشده و چربی امگا 3 هستند که منابع سودمند از چربی در رژیم غذایی ما محسوب می‌شوند. این چربی‌ها مشابه چربی اشباع شده و ترانس موجود در غذاهای پخته یا سرخ شده، برخی از غذاهای فرآوری شده، روغن‌های هیدروژنه، و کره هستند.
• جایگزینی مواد با چربی بالا در مواد غذایی روزانه با موارد کم‌چرب‌تر. برای مثال، تغییر از شیر پرچرب به شیر کم چرب، خوردن بیشتر سفیده تخم مرغ به جای تخم مرغ کامل، و جایگزین کردن روغن در شیرینی ها و نان ها با سس سیب طبیعی. همچنین پیشنهاد می‌شود گوشت کمی مصرف کنید و در صورت مصرف گوشت هایی مثل گوشت سفید بدون پوست، بدون استخوان مرغ را و گوشت قرمز نحیف‌تر مانند گوشت راسته گوسفند، 94-97٪ گوشت گاو بدون چربی و استیک پهلو را انتخاب کنید. ضمنا گوشت گوزن و آهو گزینه کم‌چرب‌تری از گوشت گاو است.
• خوردن وعده‌های غذایی کوچکتر و متعادل‌تر هر 2 – 3 ساعت برای انرژی پایدار (برای احتیاط اگر بطور غیر منتظره‌ای به ماموریت رفتید، وعده غذا‌های‌تان بعدی تان را نزدیک تر میل کنید). بخاطر داشته باشید، میان وعده‌های سالمی را در خودرو نگه دارید تا هنگام مقابله با آتش گرسنگی را تحت کنترل داشته باشید.
• میوه و سبزیجات تازه بیشتری را غذای روزانه‌تان اضافه کنید. بشقاب غذایی دپارتمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) مصرف حداقل 2 فنجان میوه و 2.5 فنجان سبزیجات را در روز توصیه می‌کند. میوه‌ها و سبزیجات بطور طبیعی دارای فیبر بالا، ویتامین و مواد معدنی کم کالری هستند. تنوع رنگ و انواع این غذاها در رژیم غذایی منافع شما را از مصرف آنها بهینه می‌کند.
غلات سبوس‌دار را انتخاب کنید. بشقاب غذایی دپارتمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا مصرف 6 اونس حبوبات در روز، با 3 اونس از یک منبع غلات کامل، مثل بلغور، جو دوسر، نان گندم کامل، یا دانه کامل غلات و حبوبات سرد را توصیه می‌کند.
سیگار نکشید. آتش‌نشان‌ها به اندازه کافی در طول عملیات مقابله با آتش، دود استنشاق می‌کنند، پس چرا مواد شیمیایی بیشتری را به بدن‌تان اضافه می‌کنید؟ به علاوه، ثابت شده است سیگار کشیدن افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را در پی دارد.
• قندهای اضافی را حذف کنید. مواد غذایی مانند شیرینی، کیک، آب نبات، و بستنی واقعا طعم خوبی دارند، اما به یاد داشته باشید که قند اضافی این مواد غذایی حتما بسوزد و نباید به طور منظم آنها را مصرف کنید. این مواد غذایی مزایای حداقلی را برای مقدار کالری ایجاد شده فراهم می‌کنند، بنابراین سعی کنید خود را محدود کنید که بیشتر از 10 درصد کالری روزانه‌تان قندهای اضافی تامین نشود.
ارزیابی کنید چه چیزی می‌نوشید. تعجب خواهید کرد اگر بدانید بسیاری از کالری اضافی روزانه فقط از طریق انتخاب نوشیدنی‌تان تامین می‌شود.
• ورزش کنید. علاوه‌بر وظایف کاری، حداقل 150 دقیقه فعالیت متوسط یا شدید ورزشی در هفته داشته باشید.
نظرات کاربران